Tänkte baka mandelkubbar idag..

Ingredienser till recept

• 7 dl vetemjöl
• 2 tsk hjorthornssalt
• 1,5 dl socker
• 5 bittermandlar eller 4-5 droppar bittermandelolja
• 125 gram smör eller margarin eller flytande margarin
• 1 ägg
• 1,5 dl mjölk
• 1 dl pärlsocker till garnering av mandelkubbarna

Tillagning av recept

Ta fram smör så att det blir rumsvarmt eller mikra det försiktigt utan att smälta det.

Sätt ugnen på 200 grader.

Riv, mal eller stöt bittermandeln fint ex. i en mortel eller använd bittermandelolja.

Blanda bittermandel med de övriga torra ingredienserna som vetemjöl, hjorthornssalt samt socker i en stor bunke.

Blanda ner smöret till en smulig blandning med fingrarna, gaffel eller slev.

Blanda i mjölk samt ägg och rör ihop till en deg.

Rulla ut degen till en avlång längd ca 40 cm på mjölat bakbord. Skär ut 2 cm breda bitar.

Lägg upp pärlsocker på ett fat.

Förbered två plåtar med bakplåtspapper (eller smörj dem).

Doppa degbitarna i pärlsockret och lägg med några cm mellanrum på plåten.

Grädda mandelkubbarna i ca 15 minuter tills de fått fin färg.

Ta ut och låt mandelkubbarna svalna något utan bakduk.

Försöker få ihop ett minneshäfte till moffas begravning.. Vill göra ett personligt, med fotografier från olika tidpunkter under hans levnadsår, skriva om hans liv..också psalmerna som vi ska sjunga på begravningen.. Jag har inte hört om Gun-Britt(min moster) fått tag i Gun Olofsson..( hon sjunger i gruppen Jord) om hon kan sjunga två psalmer solo..Hon har otroligt fin röst.. Tror att hon gör det, om hon inte har någon turne inbokad..Min moffa var farbror till henne..

Appropå släkt å så...Jag & mommo pratade förra veckan om släkt..då hon sa att hennes moster Agnes bodde i Lainio under hennes levnadstid..Då kom jag å tänka på att verkstadschefen, Micke på mitt jobb kommer därifrån.. Å har samma efternamn..Så det måste vara hans mormor.. så då är jag å han 2:a kusiner isf.. tänk va världen är allt bra liten ändå.. Börjar man forska så är man typ släkt med alla..

Nu ska jag fortsätta med minneshäftet..har jue ledigt nu...så det blir nattsudd..Barnen sover.. Rätt skönt ibland å få va uppe ensam å pyssla på med sitt

Nattinatt

Nu är jag ledig resten av veckan..tagit kompledigt imorrn, & Onsdag och Torsdag fick jag permission.. Känns skönt..för jag har varit helt frånvarande på jobbet & inte haft nån ork & lust till nått.. Lite mycket just nu..

Har bisättningen på torsdag ,två läkartider den här veckan, bla med min tumme..

Nu ska jag åka & handla matsäck till Dennis friluftsdag imorrn..

Läste syrrans blogg..hehe.. skolkfia.. Snodde fotot på farsan, han såg rätt allvarlig ut..

Återkommer ikväll..Ciao!!

Nyss var vi & firade moffas födelsedag..en vecka senare finns han inte längre..

Nu ligger han ensam & kall i kistan .. Att en människas liv kan ta slut bara så där fort..

Det får mig att börja tänka på sånt som jag inte gjort i mitt liv.. Att livet är för kort för att hinna med allt..Men jag tror att man ska ta vara på tillfällen & göra sånt man tycker är roligt..Lite spänning & äventyr..

Just nu känns det som att mitt liv mest består av jobb, läxhjälp, städning, laga middag,äta & sova..

Jag hade velat sälja bort hela mitt bohag & köpa mig en restaurang eller hotell nånstans..I Frankrike, Thailand eller Grekland.. Bara dra iväg med barnen på ett äventyr..Svenska skolor finns över hela världen.. Å trivs man inte så finns jue Sverige kvar.. Nu tror ni säkert att jag blivit helt tokig..men så är det inte, har lekt med tanken från och till i några år.. Är så less på att alla dagar i stortsett ser likadana ut..inge positiva saker, bara nya problem att tackla..

Det blir en vardag överallt så är det..Men kan vara härligt med miljöombyte & en annan livssituation.. 

Nu ska filosofen Linda hoppa i säng.. Nattinatt

Kim Fransson... Från Made in Sweden...

                                                 Lindas Laxlåda

Potatisar, skivade

Gravad lax, skivad

Purjolök

Färsk dill, fin hackad

Grädde

Salt & Peppar

Västerbottensost

Varva potatis, lax, purjolök & dill... krydda & häll sedan på grädde och avsluta med riven ost..

175 grader 

Mums..  :-P 

Smakade en tugga..barnen tömde hela formen..själv åt jag GI-kost..  stekt ägg & bacon blev det idag..

Låter vansinnigt konstigt ..I know.. Men fick nyhetsbrev från Odla

Kopierat så får ni läsa...  =o)

Visste du att pelargoner faktiskt kan användas till att smaksätta eller dekorera maträtter med.

Till dekoration på bakverk, i sallader, bål osv. kan man även använda blommor från de flesta vanliga pelargoner. Blommorna smakar i regel ingenting utan är mest en fröjd för ögat.

Doftpelargoner kan förslagsvis användas i sallader, soppor, grönsaks-, fisk-, fågel- och kötträtter, efterrätter samt som tårtdekoration.

Bra sorter att använda i matlagningen är till exempel 'Sweet Mimosa' och 'Attar of Roses'.

Varför inte baka en rosendoftande pelargonkaka till sommarens buffébord och samtidigt ge värdinnan en doftpelargon i present?

De delar som används mest i matlagningen är bladen, men det går också att använda bladstjälkarna, stammen och rötterna.

Vanligtvis används bladen hackade innan de används till tårtor, kakor, efterrätter, drycker, såser, geléer m.m De kan också användas hela för att exempelvis dekorera tårtorna eller efterrätterna med. Bladen på de flesta doftpelargonerna är vackra och de bidrar till att höja den visuella, estetiska upplevelsen.

Fint hackade blad av doftpelargon kan blandas i smeten till sockerkakan eller så lägger man hela blad i den smorda formen innan smeten hälls i.

Du kan även lägga blommor i te, bål och drinkar eller frysa in i iskuber.

Doftpelargoner med nötig doft, som t.ex 'Concolor Lace' passar bra som smaksättare i wokgrytan eller till kötträtter. Kanske någonting för sommarens grillfester?

 Mjuk chokladkaka

3 dl strösocker
2 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
150 g smör, smält
2 ägg
1 ½ dl hett vatten
Florsocker
10 fint hackade doftpelargonblad

Blanda de torra ingredienserna. Mixa in fettet och därefter äggen ett i sänder. Rör sist ner vattnet och pelargonmixen och blanda väl. Häll smeten i en smord och bröad form.

Grädda på i nedre delen av ugnen i 30-45 minuter på 175 grader.

Garnera med siktat florsocker på kakan lägg eventuellt några blad eller blommor ovanpå. Serveras gärna varm med kall vaniljglass.

 Morotskaka

75 g smör
1 dl honung
3 ägg delade i gulor och vitor
2 msk fint hackade doftpelargonblad
1 dl fint malda nötter
1 tsk bakpulver
2 stora fint rivna morötter

Smörj och ströa en rund bakform.
Rör smör och honung mjukt.
Blanda i övriga ingredienser utom äggvitorna, som vispas till hårt skum.
Blanda försiktigt ner dom i smeten.
Grädda i 175 grader i ca 45 minuter

Fryst cheesecake med pelargonsmak
8 - 10 port

Satsen blir cirka 1,5 liter smet och brukar vara lagom till en större pajform.

4 ägg
2 dl strösocker
400 g Philadelphiaost
2 tsk vaniljsocker
4 dl vispgrädde
6 st digestivekex
8-10 fint hackade blad av citrondoftande blad från doftpelargon

Smula ner digestivekex i botten på formen. Skilj på äggulor och vitor och lägg dem i var sin skål. Vispa äggulorna med sockret. Mosa osten och blanda ner den i vaniljsockret (gärna i matberedare eller med elvisp). Vispa grädden i en tredje skål och rör försiktigt ner den i ägg-ostblandningen. Vispa äggvitorna hårt och rör till sist försiktigt ner dem i smeten. Blanda ner de finhackade pelargonbladen. Slå i formen och ställ i frysen över natten. Tas upp och ställs i rumstemperatur en halv timme innan den ska avnjutas.

Ha gärna blad eller blommor från doftpelargon överst och pudra florsocker över innan servering.

Cheesecakepaj med pelargon och citron (Ugnsbakad)

Pajskal
2 ½ dl vetemjöl
2 ½ dl havregryn
1 ½ dl strösocker
150 g smör

Fyllning
2 ägg
3 dl crème fraiche
3 dl kesella gourmet
1 citron
½ vaniljstång
8-10 fint hackade blad av citrondoftande doftpelargonblad.

Dekoration
Färsk frukt eller bär samt blad och blommor från doftpelargon.

Smält smöret i en kastrull. Rör ner 0,5 dl strösocker, havregryn och vetemjöl. Blanda ihop till en deg och tryck ut den i en pajform, ca 26 cm i diameter.

Sätt ugnen på knappt 200°. Mixa vaniljfrön (frön från en halv vaniljstång) med skal från 1 citron och 1 dl strösocker i en matberedare.
Tillsätt kesella, crème fraiche och ägg. Mixa allt till en jämn smet i matberedaren.

Häll smeten i det ogräddade pajskalet. Grädda kakan i den nedre delen av ugnen i ca 40 minuter, eller tills den har stelnat. Gör gärna cheesecaken dagen innan den ska ätas och låt den stå kallt över natten.

Dekorera kakan med färsk frukt och pelargonblommor.

Serveras med vaniljglass eller pelargonglass. (Se recept nedan)

Pelargonglass, 'Sweet Mimosa'
3 äggulor
3 äggvitor
3 dl grädde
2-3dl florsocker
2-3 msk finhackade pelargonblad 'Sweet Mimosa' eller annan citrondoftande pelargon.

Skilj gulan från vitan. Lägg vitorna i en bunke och gulorna i en annan. Vispa äggulorna till en slät smet. Vispa äggvitorna så fast att du kan vända upp och ner på bunken utan att de rinner ut. Vänd sedan försiktigt ner florsockret. Vispa sedan grädden för sig.

Blanda ihop de vispade äggvitorna, den vispade grädden och de vispade äggulorna i en skål. Rör ner de finhackade pelargonbladen.

Häll upp glassmeten i en sockerkaksform. Ställ in formen i frysen fyra-fem timmar. Ta ut formen minst två gånger och rör i den medan den stelnar.

Toppa glassen med blad eller blommor av pelargoner som garnityr.

Pelargonbål
1 flaska vitt vin
4-6 msk vodka
75 g skivade jordgubbar eller andra bär
10-20 pelargonblommor, doft eller änglapelargon
1 flaska kolsyrat mineralvatten

Häll vinet i en bålskål. Tillsätt vodka och de skivade jordgubbarna eller andra bär.

Strö pelargonblommorna över. Ställ bålen i kylskåpet en timme. Häll på mineralvattnet strax före serveringen

Rosenpelargonkaka med glasyr

Kaksmet
1 ½ dl vispgrädde
1 ½ dl socker
1 stort eller 2 små ägg
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
En handfull färska blad av rosendoftande pelargon t.ex.  'Attar of Roses' eller 'Pink Capitatum'.

Glasyr
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1-2 msk vatten
Några droppar citron och karamellfärg

Garnering
Blad och blommor av doft- eller änglapelargon

Vispa grädden, rör ned sockret försiktigt.
Tillsätt ägget och rör sedan ned mjöl, bakpulver och vaniljsocker.
Smörj en form med avtagbar botten och klä formen med pelargonbladen. Häll i smeten. Grädda i 175° ca 20 min. Känn med en sticka att kakan är klar. Stjälp upp kakan och låt den svalna. Under tiden blandar du till glasyren. När kakan är kall kan du bre på glasyren och dekorera ovanpå med några pelargonblommor och blad.

Kaksmet och glasyr passar även till muffins. Går bra att frysa in och ta fram och tina när man får gäster!

Vaniljhorn med doftpelargonblad, ca 40 kakor

3 ½ - 4 dl vetemjöl
150 g smör, rumsvarmt
1 msk vaniljsocker

Garnering
3 msk kronblad av doftpelargon
½ dl strösocker

Sätt ugnen på 175°. Blanda snabbt samman mjöl (spara lite till utbakning), smör och vaniljsocker (gärna i en matberedare).

Dela degen (på mjölat bakbord) i 40 bitar och rulla små längder ca 6 cm långa. De skall vara något tjockare på mitten. Böj dem till horn och lägg på bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i ugnen 8 - 10 minuter.

Hacka kronbladen och blanda dem med sockret. Vänd kakorna i sockerblandningen när de är precis nygräddade så att blandningen fastnar.

Tips! Om sockerströsslet ramlat av när kakorna skall serveras, kan man återvärma dem snabbt i mikron och vända dem ännu en gång i sockerströsslet.

 Pelargonfisk i ugn
2 paket (fiskblock) typ Alaska Pollock
1 påse fryst (eller gärna) färsk bladspenat
1 fp soltorkade tomater
10-15 hackade blad av citrondoftande doftpelargon t.ex 'Orange Fizz' eller 'Sweet Mimosa'
5 dl grädde eller milda mini mat
Salt, svart + vitpeppar + citronpeppar

Smörj en avlång ugnsform. Lägg bladspenaten och pelargonbladen i botten. Klipp de soltorkade tomaterna i mindre bitar. Dela fiskblocken i mindre portionsbitar och lägg ut dem på bädden av spenatblandningen. (Det går även bra att lägga fiskblocken hela ovanpå.) Krydda med salt, svart och vitpeppar samt citronpeppar. Häll sedan grädde eller milda mini ovanpå fisken. Såsen ska täcka fisken.
Sätt in i ugn i 200 grader i ca 30-40 minuter till fisken är genomkokt.

Serveras med kokt potatis eller bulgur samt en sallad

Kanderade pelargonblommor
Att kandera kronblad eller hela blommor är ett gammalt sätt att bevara blommor för dekoration. Det är enkelt och billigt att göra själv. Vispa äggvita tills den börjar hårdna. Doppa varje blomma eller blad i äggvitan så de täcks och doppa dem sedan i socker. Lägg dem på ett smörgåspapper på ungsgaller. Täck med ett annat papper och ställ dem varmt och luftigt eller i ugn på mycket svag värme med luckan på glänt. De kanderade blommorna förvaras i täta burkar när de torkat.

Servera som godis eller dekorera kakor, efterrätter och tårtor med de kanderade pelargonblommorna.

Pelargonsnaps
37 cl Brännvin special
15-20 grovt hackade blad av t.ex 'Attar of Roses' eller 'Sweet Mimosa'.

Blanda brännvin och blad och låt stå i ca en vecka. Sila från bladen och kyl snapsen. Klart att dricka.

Dom säljer pelargonsticklingar..kamanjpris nu..16:-styck

Jag har beställt några sorter.. ska testa några av recepten oxå..spännande =o)

Idag tog jag kompledigt sista timmen...var tvungen att hinna på banken å göra bankärenden..

Jag mår inte särskilt bra heller..mycket som hänt sista tiden..alldeles för mycke tråkiga saker..

Å min tumme värker & är svullen, blir så less när man inte fick ordentlig läkarvård när man skadade sig..nu ska man dras med en tumme som man inte kan böja mer än 15 grader, å som värker så fort man använder den..Har fått läkartid på torsdag, men den måste jag ändra..för vi har bisättningen då.. Kommer att kräva att jag får komma till en specialist, det måste jue gå å operera el nått.. Låter som en gnällspik, jag vet :-/

Å så oroar man sig hur det ska gå för Mommo nu när Moffa är borta.. Hon blir ensam i huset å i byn hon bor i..bara en tokig bror 2 km ifrån, sen är det 2 mil till civilationen å för att åka å hämta post & handla.. Nu är mamma & Tore där..hon kan inte vara ensam, vad som helst kan hända..om hon ramlar el nått, vem ska hjälpa henne då?  Å mycket jobb med ett hus & en skogsfastighet..

Nu ska jag förbereda middan..tänkte göra laxlåda.. Potatisgratäng med lax i..

Ha en fin eftermiddag..återkommer senare ikväll..ciao.