Kyckling på fredag....tralalalala

Så blev det en favoriträtt till middag idag =o) Med lågt GI... Jag tycker om att laga färgglad mat..man äter med ögonen oxå...ler

Kyckling med Pesto:                          ugn: 200 grader ca 30 min (6 personer)

1 kg kycklingfile´

1 burk röd pesto

2 1/2 dl grädde

100 gr fetaost

5 st soltorkade tomater ,hackade

Svarta oliver

olivolja

salt o peppar

Bryn kycklingen i olja, salta o peppra.. Lägg dom i en ugnsform, smula över fetaost, soltorkade tomater, lägg i svarta oliver..  Blanda grädden med peston o häll över kycklingen.. In i ugnen.. Å vips har vi gjort oss en kycklingrätt..

Ljummen Bulgursallad:                                         6-8 pers

4 dl grov fullkorns bulgur

8 dl vatten

1 påse Indian rice (kryddmix fr SantaMaria, finns vid tacogrejerna) Kan uteslutas om man vill ha mindre kryddigt..

Olivolja

1 rödlök

1/3 purjolök

1 gul paprika

10 st  soltorkade tomater i olja

Koka upp vattnet i en kastrull. Värm upp olja i en annan gryta, häll i indian ricemixen, rör om..sen i med den okokta bulguren, rör om under tiden så kryddblandningen blandas. Häll över det kokheta vattnet, rör om, låt koka

under lock ca 10 min.. när det är klart låt den svalna lite.. Under tiden hackar du rödlök,purjo,paprika o soltorkade tomater.. När bulguren är ljummen blandar du ihop allt i en skål

Om du vill kan du även använda fetaost, oliver i salladen.. Smaklig måltid :-p

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Evigheter sedan jag bloggade... Har inte haft inspiration eller tid.. Men det kommer nog.. Har haft otur med att vara sjuk ..har det inte varit nackbesvär pga mitt jobb, så har det varit förkylningar & idag vinterkräksjukan... Jag är som en svamp.....

Jag, gubben & Dennis åkte till Skellefteå förra Måndan..vi tillbringade nästan 1 vecka i torpet.. Här kommer lite bilder..     Vi stannade till i Jävre, där gubben & Dennis fiskade..     Här får Dennis lära sig att rensa fisk..   B...

Vi har tillbringat Lördagen & Söndagen i Tornedalen.. På nervägen stannade vi till i  Kurkkio..hälsade på mommo o moster som var där för att hämta lite saker..Åkte sedan till kyrkogården i Junosuando, besökte moffas grav.. lämnade en ängel. Gravs...

#¤%¤&/%/&## på ren svenska... Är så jävla förbannad på försäkringskassan..vet inte vad jag gör snart... Väntar fortfarande på pengar för VAB &  det är inte lite pengar heller 6000-7000..Och det är 6 veckor sedan jag skickade in försäkran om tillfäl...

Det blir bara längre å längre tid mellan blogginläggen... Är fortfarande datalös..å man inser först när man är det hur beroende man är av datorn.. Räkningar och bankärenden,mail, min kära blogg, tradera..äger inte ens en telefonkatalog nåmera ,bru...